农业劳动变迁：从刀耕火种到机械化 未来会彻底
【作者】网站采编
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【摘要】2021年4月8日，黑龙江哈尔滨城郊的一处农田里，一辆耕地机正在广袤的农田中作业，四野无人，数十亩平整的土地上，只有这一辆机器在劳作，机手告诉记者，他一人一机，每天可以翻
2021年4月8日，黑龙江哈尔滨城郊的一处农田里，一辆耕地机正在广袤的农田中作业，四野无人，数十亩平整的土地上，只有这一辆机器在劳作，机手告诉记者，他一人一机，每天可以翻耕数百亩地。同时间的湖南永州，一处自动化育秧基地中，三五个工人正在操作流水线机器，整个四月份，他们几个人，可以育成五六千亩稻田所需要的秧苗。
随着社会的变迁，今天的农业劳动，早已经不是人们印象中的“面朝黄土背朝天”的模样，技术进步改变了人类劳动的形态，也正在改变着农业生产的模样。在更久远的未来，农业生产中，人类是否真的能完全摆脱体力劳动呢？
哈尔滨一处农田里，耕地机正在作业。新京报记者 王颖 摄
“耒”和“耜”背后的经济革命
人类可靠的农业生产，最早可追溯到8000多年前。在此之前，石器时代的出土文物显示，人们的生活来源更多依靠采集和狩猎，这使得原始社会的人们，生活总是流动不居的，他们必须为生存而不断漂泊和迁徙，寻找自然物产更丰富的地方。
中国农业大学经管学院教授冯开文介绍，“在渔猎时代，人们的劳动效率是非常低的，尤其到了原始社会末期，人口增加，自然环境中的出产不够了，可采集、狩猎的食物越来越少了，人们需要找到新的食物来源，最早的农业出现了。”
中国农业大学经管学院教授冯开文。受访者供图
冯开文讲述一个农业史中广泛流传的故事，大约在8000年前，两河流域的人们开始注意到，经常撒尿的地方，生长着一种特殊的植物，它会开花结果，果实可以吃。“它就是小麦，在这个时期，人们开始有意识地留下部分小麦种子，并种植它，来年可以收获更多的小麦。为了收获小麦，人们不再流浪，开始定居下来，最早的定居农业出现了。”
稍晚一点儿的时候，在地球另一面的中国，出现了河姆渡文化，这也是一种定居文明，考古学者在河姆渡遗址中发现了水稻，这说明，此时的人们，已经在栽培水稻了。
刀耕火种，就是这个时代的写照，有学者分析，刀耕火种，是一种半定居的农业生活方式。人们在焚烧肥沃的草地，用木棍在地上插出一个浅坑，把种子种在地里，不除草，不进行田间管理，等到收获时，用石制的镰刀收割。镰刀是一个很有意思的农具，在它出现的时候，就基本上定型了，石器时代是那样形状，到现在，还是那个形状，只是材质不同而已。刀耕火种的模式是不可连作的，每年换一个地方。种过的地，等到重新长出草，再次肥沃后才会再种。
翻地工具的出现，是一次耕作方式的变化，标志性的农具“耒”和“耜”，它们都是用来翻地的，翻地意味着连作，每年在同一块土地上的劳作耕种，人们也开始真正定居下来。
江西新干县一对老夫妻在使用传统打谷机。新京报记者 王巍 摄
“这就是第一次经济革命，关键的标志是定居农业，”冯开文说，“这一阶段，中西差别不大，大都发现了类似的农具，类似的劳作方式。其主要特点有两个，第一个在延续原始社会集体劳动的同时，出现了私人劳动，即个人化的劳动，一个人就可以完成一块地的耕作，另一个是出现了分工，在集体劳动中，有人翻地，有人锄草，有人播种，分工出现了。”
铁犁造就“男耕女织”的田园
大约在春秋战国时期，传统的奴隶制逐渐崩溃，新的农业生产模式开始出现。
“铁器在农业中的使用，极大地提高了农业生产力，也改变了农业劳动模式，”冯开文说，“铁器是工具材质变化的一个关键点，从石器到青铜器，变化其实不大，一方面，青铜器大多用在祭祀、军事等领域，很少用来制作农具，另一方面，青铜器脆，碰到石头就碎了，并不实用，一直到铁器出现。”
从春秋战国到近代，两千多年的时间里，铁器一直都是农具的主流，没有其他材质可以替代。冯开文说，“铁器极大地提升了生产力，它更坚固、锋利，韧性也更好，这为畜力的使用提供了基础，在牛身上挂上石犁、青铜犁，都是不现实的，但铁犁可以。而生产力的大幅度提升，一方面使得人类的劳动效率更高，另一方面，出产的增多、新利益的出现，也导致了社会革命。我们熟知的三家分晋、田氏代齐，其实都可以看做是利益的重新分配。”
同一时期的欧洲，大平原的地貌为铁器的使用带来更多的便利，也更大程度地发挥了铁器的作用，冯开文说，“欧洲中世纪使用马拉重犁，甚至有的用三匹马拉犁，劳动效率非常高。典型的案例，就是英国这个小国，在短时间里成了欧洲的粮仓。”
文章来源：《北京农业》 网址: http://www.bjnyzz.cn/zonghexinwen/2021/0508/921.html