长相酷似柿子椒的南方“水果皇帝”现身北京，

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刊名：北京农业
主办：北京市农业技术推广站
ISSN：1000-6966
CN：11-2222/S
语言：中文
周期：旬刊
被引频次：8308
期刊分类：职业教育

来源：北京农业 【在线投稿】栏目：综合新闻时间：2020-10-22

长相酷似柿子椒，咬上一口却又酸又甜，鲜嫩多汁，在北方市场上见过的人肯定不多。

然而在南方，她却被誉为“树上矿泉水”、“水果皇帝”。由于富含蛋白质、膳食纤维、糖类、维生素B、C等，还能治疗多种疾病，如润肺、止咳、除痰、凉血、收敛。

这么好的东西到底是啥？

莲雾。

莲雾又名洋蒲桃、水蒲桃、天桃、辇雾、爪哇浦桃，原产地印度、马来西亚，尤以爪哇栽培的最为著名故又有爪哇蒲桃之称。

早在17世纪，莲雾就由荷兰人自爪哇引入台湾。本来是想养在后花园没事摘几个果子解解馋，没想到它就像是为了台湾气候而生的，怎么栽怎么合适，接的果又大又红，产量曾一度超过原产地。

不仅如此，在当地人的培养下，还产生了黑珍珠、黑钻石、黑金刚等品种。由此，莲雾在我国南部地区种植开。每到6月份，成为街头巷尾常吃的水果之一。

莲雾以鲜食为主，营养价值很高。每百克莲雾果肉中水分含量为90.75克总糖含量为7.68克、蛋白质含量为0.69克、维生素C为7.807毫克、有机酸为0.205毫克/千克、果皮花青素为0.073毫克/千克。

莲雾不仅可以鲜食，还能入药。其性味甘平，功能润肺止咳、除痰凉血、收敛，主治肺燥咳嗽呃逆不止、痔疮出血胃腹胀满、肠炎痢疾、糖尿病等症。

莲雾不仅能入药，还能当菜肴。

名称

莲雾吞拿鱼沙拉盅

吞拿鱼罐头1小罐、甜玉米粒200克、莲雾5个、蛋黄酱少许。

做法

莲雾用盐将表面来回搓洗，然后用流水冲洗干净。

将玉米掰成粒，放入沸水中焯烫熟，然后捞起沥干水分，放凉。

取吞拿鱼肉放入碗中，倒入蛋黄酱，搅拌均匀。

然后放入焯烫好的玉米粒，完全拌匀，作为馅料。

将莲雾立着切，掏掉中间的籽和白色软软的部分，作为容器备用。

将拌匀的馅料舀入莲雾容器中，压实馅料即可。

别看是南方水果，咱们北京也种植成功了10亩莲雾。

北京市农业技术推广站自2004年开始从南方引进莲雾，在北方设施试种并取得成功。先后引进黑珍珠、大红种、黑金刚等品种。每年7-10月份果实陆续上市采摘，深受高端消费者的欢迎。

来源：北京最新鲜

作者：夏开晗

流程编辑：吴越